Retrouvez le geste authentique des artisans boulangers avec cette plaque de cuisson GN 1/1. Fabriquée en tôle bleuie de haute qualité, elle assure une diffusion thermique exceptionnelle. Cet accessoire est indispensable pour obtenir des croûtes parfaitement dorées et croustillantes à coup sûr.
La tôle bleuie subit un traitement thermique spécifique en usine, ce qui lui confère sa couleur caractéristique et une protection naturelle contre l'oxydation. Ce matériau réagit instantanément aux variations de température de votre four, permettant une saisie rapide des préparations. Vos viennoiseries, pains et pizzas bénéficient d'un développement optimal dès les premières minutes de cuisson.
Pour préserver ses propriétés antiadhésives naturelles, cette plaque nécessite un culottage initial avant la première utilisation. Ne jamais la laver au lave-vaisselle ni utiliser de détergents agressifs. Un simple essuyage à chaud suivi d'un léger graissage à l'huile végétale suffit à la protéger de l'humidité du laboratoire.
| Propriété | Détail technique |
|---|---|
| Format | Gastronorme GN 1/1 (530 x 325 mm) |
| Épaisseur | 1,5 mm |
| Résistance | Jusqu'à 400°C |
| Origine | Fabrication européenne |
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